灶,又稱爐灶(可移動的加熱設施為爐、固定的加熱設施為灶),正字為竈 ,是一種廚房烹飪的設施,透過加熱炊具來達到將食物變熟的目的 。中文語境中有時也以灶來指窯,例如佛山的南風古灶。 早期的灶多是黏土制灶的,用柴火來加熱。中國在春秋戰國時期已經有灶君出現,孔子即有「與其媚於奧,寧媚於灶」之說。古希臘也有用來烤麵包的火灶 。。
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